Chicken Stock – how to cook delicious food (চিকেন স্টক)

0
246
chicken broth, chicken stock, homemade chicken stock, how to make chicken stock, what is chicken stock, কিভাবে চিকেন স্টক বানাবেন, চিকেন ব্রথ, চিকেন স্টক, চিকেন স্টক কি, বাড়িতে চিকেন স্টক বানান;
Chicken Stock – how to cook delicious food (চিকেন স্টক)

Homemade চিকেন স্টক

Chicken Stock – how to make/what is homemade চিকেন স্টক. Many delicious food recipe here you can find and learn here. See this চিকেন স্টক / চিকেন ব্রথ.

  • 2 pieces of rooster
  • 2 roosters
  • 2 liters of water
  • 7 ginger slices
  • 5 small onions
  • Garlic  Cells
  • 6 salts
  • 1 teaspoon of black pepper

1. Exclude the chicken breast meat and take 1 run and 1 piece of bone with legs, wings, back and neck bones. In a large pot, wash the chicken bones and meat well and boil it in 2 liters of water.

2. Gently remove the fana from the flesh and bones with a spoon.

3. Make 8 inch slices with 1 inch piece of ginger. Separate the garlic cloves. (With the peel) and place the onion.

4. In this way, keep on burning for less than 25 minutes. When the fan accumulates on the stock, gently remove it with a spoon. The heat of the stove will always be less.

5. When the stock looks clean, add ginger, garlic, onion, salt and pepper. Make sure the stock never boils.

6. Put in the oven for 1 hour. At this time the stock should never be moved and should not be covered. After 1 hour of simmering, the stock will thicken.

7. Remove the top layer a little and cover with a folded thin cloth.

8. Refrigerate. This stock can be used in different items in different soups and Thai dishes.

চিকেন স্টক

মোরগের রান থান২ টুকরা
মোরগ২ টি
পানি২ লিটার
আদা স্লাইস৬ টি
পেয়াঁজ ছোট৫ টি
রসুন৬ কোষ
লবণ৬ টি
গোলমরিচ১ চা চামচ

1। মোরগের বুকের মাংস বাদ দিয়ে পা, ডানা, পিঠের ও  গলার হাড়ের সাথে ১টি রানের ও ১টি থানের টুকরা নিন। বড় হাঁড়িতে মোরগের হাড়, মাংস ভাল করে ধুয়ে ২ লিটার পানিতে সেদ্ধ করুন।

২। মাংস ও হাড় থেকে ফ্যানা জমে উঠলে একটি চামচ দিয়ে আস্তে করে তুলে ফেলুন।

৩। ১ ইঞ্চি টুকরা আদা নিয়ে ৬ স্লাইস করুন। রসুনের কোয়া আলাদা করুন। (খোসাসহ) এবং পেঁয়াজ ছিলে রাখুন।

৪। এভাবে ২৫ মিনিট কম আচেঁ জ্বাল দিতে থাকুন। স্টকের উপরে ফ্যানা জমে উঠলে চামচ দিয়ে আস্তে করে তুলে নিন। চুলার আচঁ সব সময় কম থাকবে।

৫। স্টক পরিস্কার দেখালে আদা, রসুন, পেয়াঁজ, লবণ, গোলমরিচ দিয়ে মৃদু আচেঁ রাখুন। খেয়াল রাখতে হবে যেন স্টক কখনও না ফুটে।

৬। ১ ঘন্টা চুলায় রাখুন। এ সময় স্টক কখনই নাড়া যাবে না এবং ঢাকনা দেবেন না। মৃদু আচেঁ রাখার ১ ঘন্টা পর স্টকের উপর সর জমবে।

৭। উপরের স্তর একটু সরিয়ে দু’ভাঁজ করা পাতলা কাপড় দিয়ে ছেকেঁ নিন।

৮। ঠান্ডা করে ফ্রিজে রাখুন। এই স্টক বিভিন্ন সুপ ও থাই ডিসে বিভিন্ন আইটেমে ব্যবহার করা যায়।

chicken broth vs, homemade chicken stock, chicken broth,

Note: Finally everyone will support and stay with us. visit my site nilpencil and hit like button.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here